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如何辨别面粉中是否添加了增白剂

2019-04-08 10:50:44

湖北面粉加工厂家给大家分享下辨别面粉中添加了增白剂的方法:

北京赛车投注都知道加有增白剂的面粉、面条长期食用对身体健康有影响,虽然增白剂只有食品检测仪器才能检测出来,但是在现实生活中北京赛车投注也可以通过外观、气味、手感等方法进行鉴别。

1、看颜色和外形,纯正的小麦面粉没有任何添加剂的蒸出来的馒头不会是白色的,添了增白剂的馒头,看起来卖相很好,颜色白,增白剂的作用不仅仅是让蒸出来的馒头很白,还可以让馒头变得很光滑,特别是增白剂和劣质面粉混在一起,更加降低了制作馒头的成本。

2、看到颜色越白,越光滑的发亮的馒头就要警惕了。有时候上班或许真的很忙不得不在外面买含增白剂的白馒头吃,但是也尽量少吃吧,只要有空就自己在市场里去买不含任何添加剂的袋装面粉,自己动手蒸馒头吧。

3、面粉的包装上虽然不会写加了增白剂,但是很多品牌的的好面粉会标注“不含任何添加剂”。不含添加剂的面粉,蒸出来的馒头不是纯白色的,而是偏小麦黄的颜色,馒头表面也不会很光滑。

4、还有就是馒头吃起来的口感,加了增白剂的劣质面粉做出来的馒头觉得吃着没有馒头应该有的麦香味。而不含添加剂的好面粉,蒸出来的馒头真的吃着很香。

5、市场里有卖品牌的速冻馒头或者其他面点,看起来也白白的,但至少是大品牌生产的,添加剂应该也是按国家的标准添加的,实在不想自己蒸馒头,买买市场的品牌速冻馒头凑合着吃。

6、好的面粉有一股小麦天然清香,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学品味。

加入增白剂的面粉会使得面粉变得更白,不容易变质,保存时间也比好的面粉要长。但是经过一段时间后面粉中大量的营养会消失,长时间食用不利于身体的健康,因此建议大家在去市场购买面粉的时候一定要注意。

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下面湖北面粉加工厂家分享下辨别面包粉好坏的方法:

面包粉是做面包的重要材料,其质量的好坏直接关系到人们的身体健康,加上市面上劣质的也有很多,所以,掌握优质面包粉的简单识别方法显得尤为重要,下面给大家分享几招辨别面包粉好坏的简单方法。

1、用手捏一点放在嘴里,如果有牙碜现象,说明含沙量高;如果味道发酸,判断其酸度高低。

2、取少量放在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常的面包粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的呈灰白色或深黄色, 发暗、色泽不均匀。

3、用手抓一把稍用劲捏,如果呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断水分含量适中,如果易成团、结 块、发粘,则说明含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质。



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